Ricette locali: il pangiallo

Il pangiallo è uno dei dolci tipici della tradizione di Genazzano.
Meravigliosa unione di frutta secca e miele ci accompagna per tutto il periodo di Natale.

Ingredienti (dose x 6/7 pagnotte)
500 grammi di noci
500 grammi di nocciole
500 grammi di mandorle
400 grammi di canditi
600 grammi di farina
1 kilo di miele
1,5 Kili di uva passa
2 cucchiai di cacao amaro

Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per una notte.
Formare delle pagnotte di impasto e disporle su una teglia coperta da carta forno.
Cuocere a 180 gradi per 80 minuti (forno ventilato)